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      “最佳校企合作院?!?!校企共育人才再創(chuàng )成效!
      發(fā)文:佛山市技師學(xué)院   發(fā)布時(shí)間:2024-04-10   訪(fǎng)問(wèn)量:456

      為深入落實(shí)省委、省政府有關(guān)“粵菜師傅”工程的工作部署,積極推進(jìn)校企共育人才,3月28日,財經(jīng)商貿學(xué)院烹飪教研室副主任馮漩率烹飪專(zhuān)業(yè)骨干教師到佛山希爾頓酒店開(kāi)展教研活動(dòng)。


      參觀(guān)過(guò)程中,中廚房總廚梁少鋒、廚師長(cháng)陳國富介紹了冷菜間、熱菜間和倉庫的情況,并分享了酒店各類(lèi)烹飪技法的代表菜品,雙方就工作場(chǎng)地的布置、工作動(dòng)線(xiàn)的規劃原則等內容進(jìn)行了深入的探討。

      酒店人力資源總監黃琦對冷菜、熱菜制作分別對應的崗位進(jìn)行了詳細介紹,幫助師生充分了解行業(yè)發(fā)展、明晰職場(chǎng)需求、規劃職業(yè)生涯。交流中,我校教師團隊深入了解了菜品制作的詳細工作步驟和倉庫管理的制度與經(jīng)驗,為我校烹飪專(zhuān)業(yè)工學(xué)一體化及精品課程開(kāi)發(fā)提供了有益借鑒。


      在2024年佛山希爾頓酒店開(kāi)業(yè)十周年慶典上,我校被評選為“最佳校企合作院?!?,體現了合作企業(yè)對學(xué)校專(zhuān)業(yè)辦學(xué)模式的高度認可,為我?!皩?zhuān)業(yè)共建、人才共育、過(guò)程共管、資源共享、責任共擔”的深度校企合作模式打造了新樣板,激發(fā)了新潛力。


      近年來(lái),學(xué)校深入落實(shí)省委、省政府“三項工程”“十四五”規劃目標任務(wù),積極推進(jìn)校企共育“粵菜師傅”高技能人才,強化與行業(yè)企業(yè)的全方位、深層次、多形式合作,促進(jìn)專(zhuān)業(yè)調整、人才培養與產(chǎn)業(yè)需求側匹配,推動(dòng)工學(xué)一體化課程改革走向縱深。2022-2023年,我校烹飪(中式烹調)和烹飪(西式烹調)兩個(gè)專(zhuān)業(yè)獲批為全國技工院校工學(xué)一體化人才培養模式改革建設專(zhuān)業(yè),為進(jìn)一步提升“粵菜師傅”人才培養能力和培養質(zhì)量提供了基礎保障。

      接下來(lái),學(xué)校將繼續大力推進(jìn)“粵菜師傅”工程,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技能人才培養深度融合,打造精品課程,加大粵菜技能人才培養力度,組織開(kāi)展各類(lèi)有特色和針對性的技能培訓,促進(jìn)勞動(dòng)者技能就業(yè)、技能致富,為推動(dòng)“百縣千鎮萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”貢獻力量。



      來(lái)源:財經(jīng)商貿學(xué)院

      文字:陳百瑩

      圖片:馮漩 

      編輯:植梅芳

      一審一校:馮鳳平

      二審二校:熊萬(wàn)偉

      三審三校:楊 珍


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